Duivenkater, het feestbrood van de Nieuwedammers en de Zaankanters

from  Poezie van tante Wie uit de Westerstraat

In Amsterdam Noord, Nieuwendam, Zaandam en vele dorpen ten Noorden van het IJ, eet men met Kerst en Pasen Duivenkater. Het is een mysterieus brood. Niemand weet hoe het aan zijn naam komt en het recept is geheim.....