Joël Broekaert: Het geheim van een bakje chips

from  Proost!

Als je een pizzapunt in de blender stopt en er een hap van neemt, zal geen mens zeggen 'dit smaakt naar pizza'. Zo werkt smaakbeleving niet. Hoe geef je chips dan de smaak van pizza, Patatje Joppie of een van de vele andere smaken die je in het schap vindt? In deze allereerste aflevering van Proost! neemt culinair journalist en restaurantcriticus van NRC, Joël Broekaert, je mee in de wereld van chips. Van een bezoek aan de chipsfabriek tot de theorie van smaak en aroma's, de geheimen van een bakje chips worden blootgelegd. Én er wordt live geproefd. Proef je mee? Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info....more