PodNL is gratis maar niet goedkoop. Wil je ons steunen? Neem dan je...

Creatief met reststromen: van soja-pulp naar schimmelkaas

from  Wetenschap Vandaag | BNR

Nov 11, 2021

 

Mede mogelijk gemaakt door: BroadwickIn deze audio hoor je Sasker Scheerder van Manenwolfs Foodlab. Meer over dit project, maar ook over het aankomende Low Food symposium (er zijn nog kaarten) en de Chefs Academy lees je hier: Low Food. Luister ook: Het hele gesprek, met zowel Sasker als Elzelinde van Doleweerd van Upprinting Food over bouillon en oprichter van de Low Food-beweging chef Joris Bijdendijk, is hier terug te luisteren:See omnystudio.com/listener for privacy information.

Podcasts op deze website zijn geen eigendom van PodNL. Vragen over de inhoud van de podcasts? Neem dan contact op met de makers.